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21 mars 2013 4 21 /03 /mars /2013 06:55

La cuisine et moi ça fait deux, quelque fois je me demande bien pourquoi. Dans la famille, la reine des fourneaux c'était ma mère, et moi je me contentais juste de manger ses bons petits plats. Peut être qu'inconsciemment, ne pas cuisiner me permet de ne pas prendre sa place... (demain, j'arrête de lire Psychologie magazine).

Petite j'avais interdiction de m'approcher de la cuisinière, sa hantise était que je me brûle et donc elle refusait que je l'aide dans la préparation des repas.

J'aurais aimé qu'elle m'apprenne à cuisiner, qu'elle me révèle ses trucs et astuces de cuisinière, qu'elle me donne ses recettes que j'aurais notées avec application dans un joli cahier à spirales grands carreaux.

Mais je n'ai rien de tout cela. Juste des souvenirs, des images de beignets aux pommes, de gaufres et de crêpes qui me reviennent en mémoire, sur fond de la valise RTL ou des "Grosses têtes" qui passaient à la radio.

L'autre jour j'ai fait des bugnes en espérant retrouver le goût de celles que ma mère nous faisait. Mais comment espérer retrouver un goût que j'ai moi-même oublié après toutes ces années ?

Et puis je me suis rappelée de son livre de recettes, le seul qu'elle avait. Elle le regardait rarement car elle faisait toutes les recettes de mémoire en modifiant les quantités régulièrement. Je suis allée le chercher dans cette grande maison vide et je l'ai retrouvé.

livre de recettes

 

 100 desserts, 50 trucs d'Hélène Vincent

Je connais toutes les photos par coeur... elles me faisaient saliver.

 

biscuit bulgare

 

 

biscuit aux fraises

 

 parfait indien

  

 

Mais ce ne sont que des recettes de  desserts, je ne saurai jamais comment faire ses spaghettis bolognaise, sa purée maison ou ses croquettes de cabillaud panés.

 recette cuisine bande dessinée

Pourquoi elle, elle pouvait cuisiner et pas moi ?

recette crepes

 

 Et si cette recette de crêpes était SA recette ?

Je vais peut être tester une ou deux recettes, pour essayer de retrouver les saveurs de mon enfance. Et peut être les transmettre à mes enfants plus tard. La transmission, c'est important...

Et vous, vous avez un cahier où se trouvent vos recettes de famille ? Est ce que vous les réussissez aussi bien que vos mères ou grands-mères ?

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commentaires

C
Bonjour<br /> Je me souviens de ce livre, ma maman l'avait aussi, j'ai appris à faire les crepes et les beignet de carnaval avec ce livre mais je l'ai malheureusement perdu ????????<br /> Vous n auriez pas la recette 17 ?? Je me souviens meme du numéro !! Les beignets de carnaval !
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L
Bonjour Céline, tu m’as replongée dans mes souvenirs :) et oui les beignets de carnaval c’est bien la recette numéro 17 !!! Quelle mémoire ! Je te l’envoie de suite ????
C
Bonjour<br /> Je me souviens de ce livre, ma maman l'avait aussi, j'ai appris à faire les crepes et les beignet de carnaval avec ce livre mais je l'ai malheureusement perdu ????????<br /> Vous n auriez pas la recette 17 ?? Je me souviens meme du numéro !! Les beignets de carnaval !
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N
Bonjour,<br /> Ma maman avait ce livre et je suis à la recherche de la recette du gâteau à la noix de coco... si vous l'avez je serai heureuse de l'avoir. Ma soeur et moi avons fait presque toutes les recettes de ce livre quand nous étions ado mais attention il y a certaines recettes qui contiennent de grosses erreurs, notamment celle de la crème aux trois parfums... il y a beaucoup trop de maïzena pour la quantité de lait et on s'était retrouvé avec 3 grosses crottes! ;)<br /> Merci d'avance pour le partage
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V
bonjour<br /> je suis à la recherche de la recette de la pâte brisée ou sablé de ce livre de recette de mon enfance. Cette recette me manque pour retrouvé le gout de la tarte au pomme et crème pâtissière de ma<br /> mère :) pourriez vous me la transmettre je vous serai très reconnaissant
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C
Bonjour,<br /> Tout d'abord n'hésite pas à tester des recettes de ce livre GÉNIAL que personnellement j'adore ET vénère. Pour moi il contient la meilleure recette de far breton, de crêpes légères, de crème<br /> dessert ou de rochers coco qui font tourner la tête de tout le monde tout en étant hyper faciles à réaliser.<br /> Bref je voulais surtout te remercier d'avoir posté une photo de la recette de crêpes car je ne suis pas chez moi et je n'ai donc pas mon merveilleux livre sous la main mais je vais quand même<br /> pouvoir faire de délicieuses crêpes à mes amis! Bonne continuation! ;)
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